El consumo de carne de cerdo en Argentina alcanzó los 24 kilos por habitante por año, impulsado por el encarecimiento de la carne vacuna y nuevas inversiones extranjeras.
El consultor del sector porcino, Juan Luis Uccelli, afirmó que la carne de cerdo experimentó un crecimiento en el primer cuatrimestre del año debido al aumento del precio de la carne vacuna. Según declaró a Canal E, el encarecimiento de la carne bovina llevó a los consumidores a optar por alternativas más económicas, lo que incrementó la demanda de cerdo.
Uccelli señaló que el consumo de carne de cerdo alcanzó los 24 kilos por habitante por año, un nivel histórico que compensa parcialmente la caída en el consumo de carne vacuna. Las proyecciones del sector indican que el techo de consumo se sitúa en 33 o 34 kilos por habitante por año, valor que se espera alcanzar en seis años, cuando el consumo de carne vacuna se ubique en 35 o 36 kilos.
El consultor destacó la relación precio-calidad de la carne de cerdo, describiéndola como una opción sana, saludable, sabrosa y económica. Además, mencionó que en 2026 una compañía española realizó una inversión en el sector porcino argentino, la primera inversión extranjera en la actividad en varios años. Uccelli explicó que esta inversión responde a un crecimiento del mercado local y a una plataforma de exportación favorable.