Abasto Virtual, desarrollada por Juan Romaniello, pasó de una fallida primera venta en 2017 a contar con casi 40.000 usuarios registrados, un depósito con cámara de frío y reparto en franjas horarias precisas.
Juan Romaniello representa la tercera generación de una familia que comercializa frutas y verduras en el Mercado de Abasto de Córdoba. En 2017 intentó crear un marketplace donde distintas firmas del mercado publicaran sus productos, pero el proyecto no funcionó. Luego viró hacia un modelo de e-commerce propio, enfocado primero en el sector gastronómico y luego en el consumidor final.
La primera venta la realizó a un bar del barrio Güemes. Romaniello armó la mercadería en la vereda del negocio familiar, la llevó en su auto y no cobró. El cliente no respondió más el teléfono. En 2020, con la pandemia, los clientes gastronómicos cerraron y congelaron deudas. La plataforma abrió entonces el servicio al consumidor final y pasó de 60 a 15.000 usuarios en pocos meses. Actualmente, Abasto Virtual ronda los 40.000 usuarios registrados.
El depósito cuenta con cámara de frío en todas sus áreas. La mercadería que ingresa no permanece más de tres días antes de salir despachada. El modelo de stock es justo a tiempo: se vende primero y se repone lo vendido. Un sistema de predicción analiza datos de semanas anteriores para anticipar cantidades. El catálogo incluye frutas, verduras, almacén, condimentos y combos prearmados.
Romaniello afirmó que los precios son competitivos respecto a la verdulería tradicional, aunque señaló que la comparación directa es difícil por la variación en la calidad del producto. Sostuvo que el desafío principal es cultural: «Hay que acostumbrar a la gente a que online puede hacer la misma compra que hace de manera presencial. Eso se va disolviendo porque ya casi todo se está volviendo digital».